மாவு கைகளில் உயிர் பெறும் அந்த நிமிடத்தில், ஒரு வியாபாரம் உருவாகிறது.அடுப்பின் வெப்பம், உருகும் சீஸ், மெதுவாக பரவும் மணம் இவை எல்லாம் சமையலறையின் சத்தம் மட்டும் அல்ல. அவை ஒரு கனவின் ஒலி. சிலர் உணவை விற்கிறார்கள்; சிலர் உணவின் வழியாக ஒரு கதையைச் சொல்கிறார்கள். இந்தப் பயணம் அப்படிப்பட்டது. பீட்சா இங்கே ஒரு தயாரிப்பு அல்ல அது ஒரு அழைப்பு, ஒரு பார்வை, காலத்தைக் கடந்து நிற்க விரும்பும் ஒரு அடையாளத்தின் தொடக்கம். அடுப்பின் வெப்பத்துக்கும் கனவின் தைரியத்துக்கும் நடுவே, ஒரு புதிய அத்தியாயம் தொடங்குகிறது. இந்தக் கதையின் மையத்தில் நிற்பவர் தான் சண்முகசெல்வி, பீட்சா விற்பனையில் தனது முதல் தடத்தை பதிக்கும் ஒரு இந்திய பெண். ஆண்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் இந்த உலகில், இவர் சத்தமில்லாமல்,சாதனைகளை உருவாக்குகிறார். சுவை, தரம், பார்வை அனைத்திலும் தனித்துவம் கொண்ட ஒரு அடையாளத்தின் தொடக்கம் இது. பீட்சா இங்கே ஒரு தயாரிப்பு அல்ல; அது ஒரு குரல். ஒரு பெண்ணின் கனவு.
பீட்சா ஏன்?
இந்தக் கேள்வி எத்தனை முறை எனக்குள் கேட்டிருக்கிறேன் என்று கணக்கே இல்லை.உண்மை என்னவென்றால், பீட்சா என் வாழ்க்கைக்குள் ஒரு தேர்வாக நுழையவில்லை.
அது ஒரு நாள் எடுத்த முடிவும் அல்ல.
அது மெதுவாக,அமைதியாக, என் பயணத்தோடு கலந்து வளர்ந்த ஒரு எண்ணம்.
உலகம் முழுக்க ஒரே மாதிரி அறியப்பட்ட ஒரு உணவு பிட்சா .ஆனால் ஒவ்வொரு இடத்திலும், ஒவ்வொரு மனிதனிடமும், ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலும்
வேறொரு சுவை வேறொரு உணர்வு இருக்கும்.அந்த வாய்ப்புகள்தான் என்னை ஈர்த்தது.
ஒரு தலைமைத்துவம் எப்படி இருக்க வேண்டும்?
என் பார்வையில், நேரடி ஈடுபாடே உண்மையான தலைமைத்துவத்தின் அடிப்படை தரையில் நின்று வேலை செய்வது, செயல்பாட்டு யதார்த்தங்களை நேரடியாகப் புரிந்து கொள்ள உதவுகிறது. அது தகவல் அறிந்து முடிவெடுப்பையும், வலுவான தரக் கட்டுப்பாட்டையும், வாடிக்கையாளர் எதிர்பார்ப்புகளையும் தொழிலாளிகளின் சவால்களையும் ஆழமாக உணரும் திறனையும் உருவாக்குகிறது.தொலைவில் இருந்து பார்ப்பதைவிட, அருகில் இருந்து அனுபவிப்பதே ஒரு தலைமைத்துவத்தை உறுதியாக கட்டமைக்கிறது.
உங்கள் முதன்மை வாடிக்கையாளர்கள் யார்?
தற்போது எங்கள் முக்கிய வாடிக்கையாளர் பெரும்பாலும் சீன மற்றும் மலாய் சமூகங்களைச் சேர்ந்தவர்களாக உள்ளார்கள் .இது எங்கள் பிராண்ட் ஒரு குறிப்பிட்ட வட்டத்துக்குள் மட்டுப்படாமல், பன்முக கலாச்சார சமூகங்களில் இயல்பாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டிருப்பதை காட்டுகிறது. உணவு என்பது மொழியைத் தாண்டிய சான்றாகவே இதை நான் பார்க்கிறேன்.
இந்த பிட்சா விற்பனை எவ்வளவு காலமாக செயல்படுகிறது? இது ஒரே கிளையா?
இது எங்கள் முதல் முதன்மை பிராண்ட் மற்றும் முதல் விற்பனை நிலையம்.நாங்கள் இன்னும் ஆரம்ப கட்டங்களில் இருந்தாலும், இந்த முயற்சி ஒரு தற்காலிக முயற்சியாக அல்ல,எதிர்கால விரிவாக்கத்துக்கான அடித்தளமாகவே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. தெளிவான திட்டங்களுடன், பல கிளைகளை உருவாக்கும் நீண்டகால நோக்கத்தோடு நாங்கள் பயணிக்கிறோம்.
புதியதாக ஒன்றில் செயல்படுவது , குறிப்பாக வழக்கமான வணிக மாதிரிகளுக்கு வெளியே செயல்படுவது, பயத்தை தரும் விஷயம்தான். அதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை.ஆனால் அந்த பயத்தை கூட நான் ஒரு வலுவான நம்பிக்கையுடனும், நீண்டகால ஆற்றலில் உள்ள உறுதியுடனும் அணுகுகிறேன்.
என் பார்வையில், நிலையான அடையாளத்தை நேர்மையான நிறுவனர்களால் மட்டுமே உருவாக்கப்படுகின்றன.செயல்பாட்டு புரிதல் இல்லாத தொலைநோக்கு ஒரு பலம் அல்ல அது ஒரு பொறுப்பு.
https://vt.tiktok.com/ZSaPkdHuJ/
இந்த வியாபாரத்தை கட்டியெழுப்பும் ஒவ்வொரு நாளையும் நான் உண்மையாகவே ரசிக்கிறேன். சவால்கள் இருக்கின்றன, ஆனால் அதைவிட அதிகமாக வாய்ப்புகளும் இருக்கின்றன.
இதில் நான் ஒரு வலுவான, நீண்டகால எதிர்காலத்தை தெளிவாகக் காண்கிறேன்.
பிட்சாகு கேப்போங் இருக்கும் லோட்டஸில் இயங்கி வருகிறது.
